Comune di Carbonara di Po

15 agosto: Madonna Assunta. Festa patronale. Attrazioni musicali, sportive e gastronomiche (prosciutto e melone). Nel 2003 rievocazione storica in costumi medievali “Una notte alla corte di Matilde”, con assaggi enogastronomici ed esposizione di prodotti d'artigianato nel parco della Villa comunale ex Bisighini.
[Revival di antichi mestieri e usanze -oggi-]

2a Domenica di febbraio: Festa della Polenta. Tradizionale appuntamento gastronomico organizzato dalla Pro Loco e dal Comune. Degustazione di primi piatti con tartufo della zona. Esposizione di prodotti agricoli e ortofrutticoli.

1a domenica di giugno: località Cavo, Sagra. Manifestazioni sportive e spettacoli di piazza. Bettola per la distribuzione di polenta e salamelle.
ultima domenica d'ottobre: Tartufesta. Dal 1998 festa all'insegna della tradizione gastronomia e del business. Piatti tipici a base di tartufo raccolto dai “trifulin” della zona.